Vine Sonoma Coast Paul Hobbs - Goldrock Estate - 2016

Viniou-anmeldelser

Paul Hobbs Cuvée Goldrock Estate 2016 fra Sonoma Coast AVA er en rødvin, der udtrykker det ypperste af californisk Pinot Noir. Marken Goldrock Estate er kendt for sin fremragende beliggenhed tæt på Stillehavet, hvilket giver druerne masser af kølige vinde og tåge—ideelle betingelser for Pinot Noir, som trives bedst under sådanne forhold. 2016-årgangen viser flotte modne bærnoter, især vilde jordbær og kirsebær, understøttet af lette krydderier, diskrete blomstertoner og et subtilt indslag af ristet eg fra fadlagringen. Vinen er vinificeret med stor omhu, hvor balance og elegance prioriteres, hvilket kan mærkes i den silkebløde tekstur og den lange, raffinerede eftersmag.

Sonoma Coast-regionen er berømt for sit kølige kystklima, der adskiller sig fra varmere dele af Californien. Gennemsnitstemperaturerne holdes nede af tåget indtrængning fra havet, hvilket giver druerne lang modningstid og mulighed for at udvikle intense aromaer uden at miste deres syre. Jordbunden er præget af sand, ler og alluviale aflejringer, hvilket bidrager til friskhed og mineralitet i vinen. Historisk set har Sonoma Coast været blandt de mest innovative områder i Californien, hvor mange topproducenter eksperimenterer med små parceller og præcis vinmageri.

Denne elegante Pinot Noir er oplagt til lette kødretter såsom helstegt kylling med urter, svamperisotto eller grillet laks. Klassiske kaliforniske retter med lokale svampe eller grønne asparges vil også matche vinens aromaprofil. Regionale amerikanske retter som en saftig turkey burger eller en varm svampetærte fra Sonoma egner sig ligeledes fortrinligt.

Server vinen ved 14-16°C for at fremhæve dens friske frugtaromaer og silkebløde tanniner. Giv den gerne en times luftning på karaffel for at åbne sig fuldt ud, og nyd dens nuancerige dybde.