Vine Santa Maria Valley Lutum - Bien Nacido Vineyard - 2013

Lutum Cuvée Bien Nacido Vineyard 2013 fra Santa Maria Valley i Californien er et rødvin, der udtrykker sit præcise, kølige terroir. Vinen stammer fra Bien Nacido Vineyard, en mark, der er berømt for sine exceptionelle druer og for vinmagere, som søger både kompleksitet og elegance i deres vine. Årgangen 2013 var karakteriseret af et stabilt voksesæson, hvilket oftest giver rødvine med en fin balance mellem moden frugt og struktureret syre. Selvom den præcise druesammensætning ikke er oplyst, forbindes Santa Maria Valley ofte med rødvine på druesorter som Pinot Noir eller Syrah, hvilket typisk giver vine med friske bæraromaer, et strejf af krydderi samt en flot silkeblød tekstur efter lagring.

Santa Maria Valley er en af Californiens ældste vinregioner og kendetegnes ved sin særlige øst-vest-liggende dal, der åbner ud mod Stillehavet. Dette sikrer kølige havbriser og tåge, der modererer temperaturen under druesæsonen og bevarer syreindholdet i druerne. Dalens jordbund består hovedsageligt af sand og ler, hvilket bidrager til renhed og mineralsk præcision i vinene. Historisk set har området markeret sig som et sted, hvor elegance og friskhed sættes højt i rødvinene.

Denne type vin passer glimrende til klassiske retter som confiteret and, vildt eller svamperisotto, hvor vinens friske syre og krydrede nuancer kan balancere de fyldige og smagfulde elementer i maden. Også regionale californiske retter – eksempelvis grillet laks eller lam med urter – fremhæver vinens struktur og finesse.

Serveres bedst let afkølet ved 15-17°C for at fremhæve vinens aromaer og friskhed. Giv gerne vinen lidt tid i glasset til at åbne sig, så dens lag af frugt og krydderier for alvor kan udfolde sig.