Vine Santa Maria Valley Au Bon Climat - Santa Maria Valley Pinot Noir - 2020

Viniou-anmeldelser

Au Bon Climat Santa Maria Valley Pinot Noir 2020 er en fremragende repræsentant for californisk Pinot Noir på højt niveau. Denne cuvée er lavet udelukkende på Pinot Noir-druer, kendt for deres sarte karakter og finesse, og kommer fra Santa Maria Valley AVA, et område berømt for sine kølige, kystnære selvforhold og optimale betingelser for netop denne druesort. Vinifikationen foregår traditionelt med stor fokus på elegance og balanceret frugt, hvor lagringen ofte sker på franske egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete krydrede noter samt dybde til vinen.

Santa Maria Valley er en af Californiens ældste og mest anerkendte AVA’er, især for burgundiske druer som Pinot Noir og Chardonnay. Området præges af havdis, kolde nætter og sandholdige, veldrænede jorde, hvilket sikrer, at druerne modner langsomt og bibeholder deres friske syre. Denne kombination af mikroklima og jordbund giver vine med kompleksitet, mineralitet og levende frugtighed, alt sammen karakteristika, som tydeligt mærkes i denne vin. Santa Maria Valley har været aktiv i vinproduktion siden begyndelsen af 1800-tallet og anses i dag for at være blandt de bedste områder i Californien for køligklima-vine.

Når det gælder mad og vin, passer denne Pinot Noir smukt til retter med lethed og finesse. Prøv den til grillet laks, andebryst med kirsebærsauce, eller svampebaserede retter. Typisk californisk køkken som BBQ-kylling eller lettere retter med friskhed og urter er også et fremragende selskab. Endda milde oste som brie eller camembert matcher vinens finesse fint.

For at få det fulde udbytte af dens aromatiske kompleksitet og elegante struktur bør denne vin serveres let afkølet, ideelt ved 14-16°C. Dekantér eventuelt vinen i 30 minutter, så du åbner op for både de frugtige og florale nuancer. Dette vil give dig en smukt balanceret og indbydende Pinot Noir-oplevelse, typisk for Santa Maria Valley.