Vine Russian River Valley DuMOL - Wester Reach - 2023

DuMOL Wester Reach 2023 fra Russian River Valley er et smukt eksempel på den vinprofil, området er kendt for. Farven er rød, og selvom den præcise druesammensætning ikke er verificeret, fremstiller huset traditionelt vine med enten Pinot Noir eller blandinger, der fanger både frugtighed og struktur. Årgangen 2023 er ung og vidner om en friskhed og vitalitet, der ofte karakteriseres af kirsebær, hindbær og måske et strejf af krydderi, afhængig af den endelige blend. Vinifikationen sigter typisk mod balancerede vine, hvor frugten får lov til at spille hovedrollen, ofte med brug af både nye og brugte fade for at sikre kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter.

Russian River Valley, en berømt AVA i det nordlige Californien, byder på et koldt, tåget klima fra nærheden til Stillehavet og floden, hvilket sikrer en lang modningssæson. Jorderne er varierende med både ler og sand, hvilket bidrager til vinenes finesse og elegance. Historisk har området været førende i produktionen af elegante og kølige rødvine, især Pinot Noir og Chardonnay, som har sat regionen på verdenskortet.

Til mad vil denne type rødvin passe fremragende til lette retter med svinekød, fjerkræ, helstegt kylling med urter eller grillet laks. Osteretter som mild brie eller gouda vil også være smukke ledsagere. Ønsker du et regionalt twist, så prøv den sammen med amerikanske retter som kylling med tranebær eller BBQ-svinekam, hvor vinens frugtighed skærer igennem fedmen.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 15-16°C. Dette fremhæver vinens friskhed og nuancer. Lad gerne flasken åbne sig i glasset eller dekanter i en halv times tid før servering for at give alle aromaerne plads til at udfolde sig.