Vine Russian River Valley St. Francis - Sonoma County - 2022

Viniou-anmeldelser

St. Francis Cuvée Sonoma County 2022 er en rødvin, der afspejler både modernitet og den solide tradition, som Californien besidder. Vinen er produceret i Russian River Valley AVA, et subområde kendt for sin kvalitet og sit særlige mikroklima. Druerne, der indgår i denne cuvée, er nøje udvalgt fra forskellige parceller i Sonoma County, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og balance. Vinifikationen fokuserer på frugtbevarelse og struktur, ofte med gæring i rustfri ståltanke og derefter en moderat lagring på franske egetræsfade, hvilket runder vinen af uden at overdøve friskheden.

Russian River Valley i Sonoma County har et køligt og tåget klima, hvor morgentågen fra Stillehavet køler vinmarkerne og giver lange, langsomme modningsperioder. Dette medfører stor aromatisk koncentration samt en elegant syrestruktur i vinene. Jorden er primært af sand og ler, hvilket egner sig særligt godt til både Pinot Noir og andre druesorter, som indgår i mange cuvée-vine fra området. Historisk set har området været præget af små familieejendomme og en pionerånd, der gennem årtier har sikret californisk vin international anerkendelse.

Denne rødvin egner sig fremragende til grillretter som grillet oksekød eller lam, hvor vinens struktur og mørke frugttoner vil spille sammen med kødets røgethed. Den vil også passe godt til fyldige pastaretter med svampe eller slå følge med regionale amerikanske retter såsom BBQ ribs eller pulled pork. Du kan også overveje at servere den med ost som aged cheddar for at fremhæve vinens modne tanninstruktur.

Vi anbefaler at nyde St. Francis Cuvée Sonoma County 2022 ved en temperatur på 16-18°C. Vinen bør dekanteres i 30 minutter før servering for at åbne op for de komplekse aromaer. Dette sikrer den bedste smagsoplevelse og gør vinen til et oplagt valg til hyggelige middage eller som ledsager til klassisk amerikansk køkken.