Vine Russian River Valley Francis Ford Coppola - Pinot Noir Director's Cut - 2021

Viniou-anmeldelser

Francis Ford Coppola Cuvée Pinot Noir Director’s Cut 2021 fra Russian River Valley AVA repræsenterer det bedste fra californisk Pinot Noir-tradition. Denne rødvin er fremstillet 100 % på Pinot Noir-druer, høstet i 2021, hvor året var karakteriseret ved relativt milde vejrforhold og perfekte modningsbetingelser i Californien. Vinificeringen er traditionel med særlig vægt på at udtrække de sarte og elegante aromaer, der kendetegner denne druesort. Modningen finder ofte sted på franske egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete krydrede noter og kompleksitet uden at overdøve druens karakteristiske friskhed og finesse.

Russian River Valley AVA, som ligger i hjertet af Sonoma County, er berømt for sit kølige, tågede kystklima og veldrænede, sandede jorde. Netop disse forhold favoriserer dyrkning af Pinot Noir, der trives med langsom modning for at bevare friske syrer og udvikle nuancerede aromaer. Regionen har en lang historie inden for vinproduktion og er kendt for at levere vine med stor elegance og kompleksitet, hvor både frugt, syre og mineralitet er velafbalancerede.

Til denne elegante, frugtige og let krydrede Pinot Noir anbefales det at servere retter, som ikke overdøver vinens fine nuancer. Klassiske ledsagere kunne være andebryst med kirsebærsauce, ovnstegt laks, svamperisotto eller kalvefilet med stegte rodfrugter. Også regionale californiske retter, som grillede vagtler eller pulled pork med urter, fungerer glimrende. Vinen egner sig ligeledes godt til hårde og cremede oste med mild smag.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen kort for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 14-16°C, så både friskheden og de komplekse aromaer fremhæves bedst muligt. Nyd den i gode glas med rummelig bowle for et fuldt indtryk af vinens fine karakter.