Vine Napa Valley Mike & Molly Hendry - R.W. Moore Vineyard - 2010

Mike & Molly Hendry Cuvée R.W. Moore Vineyard 2010 fra Napa Valley præsenterer sig som en klassisk rødvin fra et af Californiens mest respekterede vinområder. Denne vin stammer fra en enkelt vinmark, hvilket ofte betyder, at der er lagt stor vægt på at udtrykke vinmarkens unikke karakteristika. Selvom blendet ikke er specificeret, er det sandsynligt, at vinen er skabt på basis af en eller flere af de druesorter, der trives i Napa, såsom Zinfandel eller eventuel Petite Sirah eller andre traditionelle sorter. Årgangen 2010 var moderat og gav vine med god balance mellem frugtsyre og modenhed, hvilket ofte resulterer i elegante og lagringsegnede vine. Gæring og modning på fade er normalt praksis for denne type vin og vil tilføje nuancer af krydderi, vanilje og subtile trætoner til den modne, mørke frugt.

Napa Valley har gennem årtier opnået international anerkendelse for sine dybe, koncentrerede rødvine. Området nyder et middelhavsklima med varme, tørre somre og kølige nætter, hvilket sikrer en lang og stabil modningssæson for druerne. Jordbunden varierer fra vulkansk til gruset og leret, hvilket bidrager til kompleksitet og struktur i vinene. Historisk har især små familieejede ejendomme som denne ydet et væsentligt bidrag til områdets ry for kvalitet og personlighed.

Cuvéens robuste, men velbalancerede stil gør den oplagt til retter med kraft og dybde. Prøv den til grillet oksefilet, andebryst med kraftig sauce, eller amerikansk-inspirerede retter som BBQ-spareribs. Lokale californiske oste, for eksempel dry-aged cheddar, vil også være et fremragende match.

For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen og servere den ved 16-18°C. Således åbner de komplekse aromaer sig flot, og smagen balanceres mellem friskhed og fylde. Dette er en vin, der fortjener lidt tid og opmærksomhed, gerne ved et godt måltid.