Vine Monterey Böen - 2021

Böen 2021 fra Monterey repræsenterer det, som californiske rødvine ofte er kendt for: frugtdrevet, imødekommende og med en friskhed, der afspejler regionens særlige klima. I mangel af sikre oplysninger om den præcise druesort, kan man forvente, at vinen typisk byder på nuancer af modne, røde bær, milde krydderier og en behagelig syrebalance, hvilket er karakteristisk for mange californiske rødvine fra Monterey-området. Vinen er vinificeret som tør, og flaskelagringen (75 cl) understøtter et klassisk udtryk og en let tilgængelig struktur.

Monterey AVA er berømt for sin kølige, kystnære beliggenhed med indflydelse fra Stillehavet, hvilket betyder markante temperatursvingninger mellem dag og nat. Denne figuration bidrager til at holde syreniveauet intakt og giver vinen spændstighed og friskhed, selv i varme druesorter. Jordbunden spænder fra sand til småsten og ler, hvilket muliggør diversitet i vinudtrykket. Regionens historie med vindyrkning går tilbage til begyndelsen af 1960’erne, og Monterey har siden markeret sig som leverandør af både elegante og komplekse vine.

Til mad kan du med fordel prøve at matche denne vin med grillede svinekoteletter, andebryst, italienske kødsaucer, eller, for et regionalt twist, pulled pork tacos. De dybe frugtnuancer og den passende struktur gør den også velegnet til lidt mere kraftige vegetarretter som grillede auberginer eller svampegryderetter. Hvis du ønsker at fremhæve vinen i et klassisk californisk selskab, så overvej også burgers med grillet bacon og modne oste.

For optimal nydelse bør denne vin serveres ved ca. 16-18°C. Dette vil hjælpe med at bevare friskheden og fremhæve frugtaromaerne uden at gøre frugten tung eller overdøvende. En let iltning på karaffel inden servering kan yderligere åbne vinens kompleksitet.