Vine Arroyo Grande Valley Ultima Tulie - 2013

Viniou-anmeldelser

Ultima Tulie 2013 rouge fra Arroyo Grande Valley AVA repræsenterer på fornem vis Californiens karakteristiske tilgang til vinproduktion. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, byder denne vin sandsynligvis på druer som Pinot Noir eller måske Syrah, der begge trives optimalt i dette område, og ofte resulterer i vine med både balance, dybde og finesse. Årgangen 2013 var generelt meget lovende i Californien, med et tørt klima, der gav druerne mulighed for optimal modning og koncentration. Ultima Tulie-vinene er typisk vinificeret med fokus på både frugtighed og struktur, hvilket gør dem oplagte til lagring, men samtidig også tilgængelige i deres ungdom.

Arroyo Grande Valley AVA er kendt for sine kølige briser fra Stillehavet og en unik kombination af sandede, lerede og kalkholdige jorde. Disse forhold giver vine med en udtalt friskhed og kompleksitet. Regionen besidder en relativt ung vinhistorie sammenlignet med de europæiske områder, men har hurtigt opnået høj anerkendelse for sine elegante rødvine, især når det gælder Pinot Noir og Syrah. Det kølige, maritime klima forlænger vækstsæsonen, hvilket bidrager til en balanceret syre og modne, komplekse aromaer i vinen.

Denne type vin matcher perfekt til retter baseret på lyst kød som andebryst eller kalvesteg, hvor vinens struktur og syre bliver et oplagt modspil til fedmen i kødet. Også retter med svampe, grillede grøntsager eller retter med middelhavsnoter som ratatouille eller lam med krydderurter, vil fremhæve vinens frugt og krydrede toner. En klassisk mulighed fra Californien kunne være en grillet oksefilet med majs og bagte kartofler.

Server Ultima Tulie 2013 ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid inden servering for at åbne dens aromaer fuldt op og give den bedste oplevelse ved bordet.