Vine Alexander Valley Ridge Vineyards - 2019

Viniou-anmeldelser

Ridge Vineyards fra Alexander Valley AVA i Californien leverer her en rødvin fra årgang 2019, som udtrykker områdets klassiske og dybdegående stil. Alexander Valley er især kendt for sine Bordeaux-inspirerede druesammensætninger, hvor Cabernet Sauvignon ofte er hoveddruen, suppleret af Merlot, Cabernet Franc eller Petit Verdot. 2019 var et bemærkelsesværdigt år for Californien, hvor vækstsæsonen var forholdsvis lang og moderat varm, hvilket gav druerne mulighed for at modnes optimalt og bevare deres naturlige syre. Ridge Vineyards arbejder med stor respekt for terroir og håndhøster ofte druerne, efterfulgt af en klassisk vinifikation, hvor der lægges vægt på både elegance og kraft. Vinen byder sandsynligvis på mørke bær, noter af solbær, cedertræ og subtile strejf af vanilje og tobak fra fadlagringen.

Alexander Valley i det nordlige Sonoma County nyder et solrigt og varmt klima, hvor kølige nætter hjælper med at bevare druesyren og balancen i vinene. Jorden er en blanding af gamle flodaflejringer og ler, hvilket fremmer dybde og struktur i druerne. Områdets historie går tilbage til midten af 1800-tallet, og dalen har udviklet sig til et af Californiens mest respekterede vinområder for især Cabernet Sauvignon.

Til en vin med denne fylde og kompleksitet vil klassiske kødretter være oplagte ledsagere. Prøv den til en grillet oksefilet, lam med urter eller en amerikansk BBQ brisket. Lokale californiske retter som tri-tip steak eller en kraftig burger med lagret cheddar vil også matche vinens struktur og intensitet flot. Til vegetariske alternativer kan svamperisotto eller grillede portobello-svampe fungere glimrende.

For at opnå vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne dekanteret en times tid forud, så aromabilledet får lov at udfolde sig fuldstændigt.