Vine Ikke specificeret Rickshaw - Pinot Noir - 2014

Rickshaw Pinot Noir 2014 fra Californien repræsenterer en moderne fortolkning af den klassiske druesort Pinot Noir, forarbejdet med respekt for druens finesse og områdets egenart. Årgang 2014 i Californien var kendetegnet ved et varmt og tørt klima, hvilket ofte fremmer modne aromaer og en flot frugtkoncentration i vinen. Selv om den præcise dyrkningslokalitet og vinifikationsmetode ikke er specificeret, kan man forvente en vin med noter af modne kirsebær, jordbær og subtile krydrede nuancer, typisk for californiske Pinot Noir-vine, hvor druen ofte udtrykker både saftighed og elegance.

Californien er et af verdens mest dynamiske vinområder og dækker et bredt spektrum af mikroklimaer og jordbundstyper, fra kølige kystregioner til varmere indlandsdale. Det amerikanske vinområde (AVA) system sikrer, at de regionale særpræg kommer til udtryk i flasken. Pinot Noir trives særligt godt i de køligere egne, som f.eks. Sonoma Coast og Santa Barbara, hvor havstrømme og tåge giver de nødvendige betingelser for at fastholde friskhed og aromatisk kompleksitet. Historisk har Californien været bannerfører for innovation i vinfremstilling, og med en så alsidig druesort som Pinot Noir, balanceres nytænkning og tradition på fornem vis.

Til maden egner Rickshaw Pinot Noir 2014 sig glimrende til retter med let sødme eller umami, såsom andebryst med kirsebærsauce, stegte svampe eller milde, røgede pølser. Også lokale californiske retter som grillet laks eller kylling med urter vil fremhæve vinens delikate karakter. Server gerne ved 14-16°C for at vise Pinots duftende bouquet og silkebløde struktur i fuldt flor. For maksimal nydelse anbefales det at dekantere flasken kortvarigt før servering.