Vine Ikke specificeret Bread & Butter - 2018

Bread & Butter Rosé 2018 kommer fra Californien, hvor vinens stil ofte bærer præg af det varme, solrige klima, og herigennem opnår saftige, modne frugtnoter. Hvilke druesorter vinen er baseret på, er ikke eksplicit angivet, men californiske roséer fremstilles ofte enten på Pinot Noir, Grenache eller Zinfandel – eller et blend, hvor de typisk giver delikate røde bær, citrus og florale toner, balanceret med en behagelig friskhed. Vinifikationen sigter i reglen mod at bevare vinens rene frugtudtryk og elegance, hvilket gør roséer fra området lette, aromatiske og med en blid struktur.

Californien som vinregion er mangfoldig, men fælles for mange AVA’er er det varme klima med kølige nattetemperaturer, som giver fyldige og modne vine, men stadig med god syre. Vinproduktionen har rødder tilbage til det 18. århundrede, men voksede for alvor i international betydning i løbet af 1900-tallet. De mange forskellige jordbunde – fra sandet og kalkholdigt til ler og grus – bidrager til forskelligartede vine, men for roséer giver de som regel et lyst og frisk præg.

En tør californisk rosé som denne passer fremragende til lette måltider og sommerserveringer. Prøv den for eksempel til grillet fisk, salater med friske urter og mild gedeost, eller typiske californiske retter som fisketacos med lime og koriander. Også lette pastaretter med grøntsager eller skaldyr matcher fint med vinens friske profil.

For at få det bedste ud af Bread & Butter Rosé 2018 anbefales en serveringstemperatur omkring 8-10°C, hvor dens frugtige aroma og lette struktur kommer bedst til sin ret. Vinen bør serveres let afkølet og nydes ung for friskhedens skyld.