Vine Ikke specificeret Tobin James - Radiance - 2017

Tobin James Cuvée Radiance 2017 fra Californien præsenterer sig som en spændende hvidvin fra en af verdens mest dynamiske vinregioner. Selve cuvéen antyder et blend af druesorter, som typisk kunne inkludere klassikere som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller måske endda Viognier, men uden nærmere angivelse forbliver det en velafbalanceret og aromatisk vin, skabt med fokus på friskhed og kompleksitet. Årgang 2017 i Californien var præget af gode vejrforhold, hvilket gav druer med flot modenhed og aroma. Vinificeringen hos Tobin James er kendt for at balancere druernes naturlige frugt med elegance og struktur – typisk gennem nedkøling under gæringen og måske kortvarig lagring på ståltank eller neutralt fad for at bevare druernes udtryk og friskhed.

De californiske AVA-regioner spænder bredt, men fælles for mange af dem er et solrigt, tørt klima, ofte kølet af tidlig morgentåge og eftermiddagsbriser fra Stillehavet, der hjælper til at bevare druernes syreindhold og gør vinene livlige og friske. Jordbundene varierer meget, fra kalkstensrige bakker til sandede flodsletter, hvilket skaber stor mangfoldighed i vinens stil. Californien har en lang vintradition og er kendt for at forene innovation med respekt for terroiret, hvilket også afspejles i en vin som denne.

Cuvée Radiance passer især godt til lette og friske retter, der kan matche vinens aromatiske profil og beherskede fylde. Prøv den til grillede fisk, skaldyrssalater, retter med kylling og citrussauce samt milde oste. Også det californiske køkken med stærk udnyttelse af lokale råvarer som avokado, friske urter og grillede grøntsager vil fremhæve vinens karakter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, omkring 8-10°C. Derved fremhæves vinens friskhed og aromatiske nuancer, og helhedsoplevelsen løftes, især når den nydes sammen med lette og delikate retter.