Vine Ikke specificeret Clarkson Estate - Zinfandel - 2018

Clarkson Estate Cuvée Zinfandel 2018 er en rødvin fra de amerikanske AVA-områder i Californien. Vinen er fremstillet primært på Zinfandel-druen, en sort med dybe rødder i californisk vinproduktion, kendt for sin evne til at levere kraftfulde, modne frugtnoter og en vis krydret karakter. Årgangen 2018 var overordnet præget af gode vækstbetingelser med en lang, solrig sommer og kølige nætter i den sidste modningsfase, hvilket som oftest fremmer balanceret syre og moden frugt i vinen. I glasset kan man forvente en generøs og fyldig vin med toner af mørke bær som brombær og blåbær, måske lidt peber, vanilje og let ristede noter fra fadlagring, hvis dette har indgået i vinifikationen. Det er dog værd at bemærke, at stilen kan variere afhængigt af producentens tilgang til vinificering, og hvor i Californien druerne er høstet.

Californien er i dag den mest berømte vinregion i USA, og AVA-systemet (American Viticultural Area) sikrer, at forskellige områdekendetegn kommer til udtryk i vinene. Klimaet her spænder fra køligt tæt på kysten til meget varmt inde i landet, hvilket giver stor variation men også mulighed for komplekse og intense vine fra druesorter som Zinfandel. Mange vinmarker ligger på masser af solbeskinnede bakker og har jordbund bestående af alt fra sand til ler og sten, hvilket bidrager til druernes modenhed og karakter. Zinfandel har historiske rødder i regionen og forbindes ofte med robuste og generøse rødvine.

Til denne fyldige og saftige Zinfandel-cuvée vil den klassiske kombination med grillretter fungere perfekt, især med oksekød, lam eller svinekød, gerne tilberedt med røg eller krydderier. Også amerikanske barbecue-retter som spareribs med krydret glacering vil harmonere godt. Ønskes et lokalt præg, så er pizza med spicy pølse, solide pastaretter med okseragout eller grillet aubergine med urter fine ledsagere.

Vinen serveres bedst ved 16-18°C, hvor de frugtige og krydrede aromaer kan udfolde sig optimalt uden at alkoholen bliver for dominerende. Dekanter gerne vinen et kvarter forinden for en ekstra blød og behagelig mundfølelse.