Vine Ikke specificeret Forest Glen - 2017

Forest Glen 2017 er en tør rødvin fra Californien, hvilket giver visse forventninger til vinens stil og karakter. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, er californiske rødvine ofte domineret af druer som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Zinfandel. Vinen kommer fra de kendte AVA-områder i Californien, og årgangen 2017 var generelt præget af et varmt klima og en relativt tidlig høst, hvilket ofte resulterer i modne, frugtdrevne vine med en behagelig fylde.

Californien er en af verdens mest dynamiske vinregioner, hvor både historie og innovation spiller en stor rolle. Klimaet varierer fra kølige kystområder, der er påvirket af Stillehavet, til varme indlandsområder, hvilket giver producenterne mulighed for at dyrke et stort udvalg af druesorter. Jordbunden spænder ligeledes fra ler til sand og vulkansk sten, hvilket bidrager til kompleksitet og diversitet i vinene. Vinregionens historie rækker tilbage til 1700-tallet, og i dag mødes gammeldags traditioner og moderne vinfremstillingsteknikker i vinene.

Med hensyn til madanbefalinger passer en californisk tør rødvin som denne glimrende til grillede eller stegte kødretter, for eksempel oksekød eller lammekoteletter. Også klassiske amerikanske retter som barbecue ribs eller pulled pork vil fremhæve vinens fyldige frugt og lette krydderi. Ønsker man et mere regionalt præg, kan man prøve den til en Californisk tri-tip steak, krydret med urter og serveret med grillede grøntsager.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne rødvin ved en temperatur på 16-18°C. Det vil understrege vinens frugtige og bløde karakter og sikre, at aromaerne kommer bedst til udtryk. Giv gerne vinen lidt tid i glasset til at åbne sig og ånde inden nydelse.