Vine Ikke specificeret HandCraft - Artisan Collection Pinot Noir - 2020

Viniou-anmeldelser

HandCraft Artisan Collection Pinot Noir 2020 er en flot repræsentant for de californiske Pinot Noir-vine – et område, som byder på mangfoldige mikroklimaer og unikke vinmarkskarakteristika. Denne vin er fremstillet på 100% Pinot Noir-druer, og årgang 2020 var præget af solrige, men ikke overdrevne varmeperioder, hvilket fremmer druens elegante aromaer og naturligt friske syre. Vinificeringen bygger på skånsom ekstraktion og lagring, ofte delvist på franske egetræsfade for at give strejf af krydderi og struktur, uden at dominere den frugtige stil.

Californien, især områder som Sonoma og Monterey hvor mange Pinot Noir-druer dyrkes, er kendt for sin kølige kystprægede klimaindflydelse fra Stillehavet, hvilket giver vinen elegance, friskhed og aromatisk kompleksitet. Jorden varierer fra ler og kalk til sandet lerjord, som fremmer dybde og finesse i vinene. Vinene fra disse AVA’er nyder godt af både varme og tågede morgener, hvilket bidrager til en lang modningsperiode, som i sidste ende skaber balancerede og rene vine med dybde.

Når det gælder madmatchning, er denne Pinot Noir ideel til retter, der ikke overvælder vinen. Prøv den til grillet laks, vildt fjerkræ som andebryst med kirsebær- eller balsamicosauce eller til svamperetter, hvor den rige, let krydrede frugt folder sig smukt ud. Også pasta med lette flødesaucer, kylling med timian og urter eller milde, let modne oste som brie eller camembert vil matche vinens delikate struktur og fine syre. Er man til det californiske køkken, fungerer den fortrinligt til en sensommer salat med friske bær og valnødder.

For at få det bedste ud af denne vin bør du servere den let afkølet, ved en temperatur på 14-16°C. Et glas med bred bowle vil fremhæve de fine aromaer af kirsebær, hindbær og et strejf af vanilje og urter. Pinot Noir fra Californien har tendens til at være drikkeklar tidligt, men kan også udvikle sig de næste par år.