Vine Ikke specificeret Buffalo Barrel - Bourbon Barrel Aged

Viniou-anmeldelser

Buffalo Barrel Cuvée Bourbon Barrel Aged repræsenterer en nyere, men spændende trend i californisk vinfremstilling, hvor rødvin lagres på fade, som tidligere har indeholdt bourbon. Selve cuvéen, som ikke er årgangsbestemt, er typisk sammensat af klassiske californiske druer som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Zinfandel, men præcise druesorter er ikke angivet. Lagringen på bourbonfade tilfører vinen komplekse noter af vanilje, karamel, toast og sød krydderi, hvilket giver en kraftig og markant vin, der adskiller sig fra traditionelle rødvine.

Californien er kendt for sit solrige klima, som varierer fra kystnære, kølige områder til varme, indlandsområder – ideelt for mange forskellige druesorter. Jordbunden spænder fra dybe alluviale lag til vulkanske underlag, og sammen med klimaet giver det optimale vækstbetingelser. Historisk set står Californien for en stor andel af amerikansk vinproduktion og har de senere år markeret sig med innovative teknikker som netop bourbonfadslagring, der giver ekstra kompleksitet og international appel.

Denne kraftfulde og aromatiske vin egner sig rigtig godt til fyldige kødretter. Prøv den sammen med grillede steaks, svinekæber eller en amerikansk “barbecue” med spareribs og stærk sauce. Dens sødlige krydrede noter gør den også til en interessant ledsager til retter med bacon, røg eller sødmefulde marinade. Regionale amerikanske retter som pulled pork eller oksebryst smager ligeledes fremragende til denne stil.

For at få det bedste ud af Buffalo Barrel Cuvée Bourbon Barrel Aged bør du servere den let afkølet, omkring 16-18°C. Det fremhæver vinens saftige frugt og balancerer fadnoterne uden at alkoholen føles for dominerende. Dekantering kan være en fordel for at åbne vinens aromaer, især hvis den opleves lukket ved første indtryk.