Vine Ikke specificeret Murphy Goode - 2021

Murphy-Goode Cabernet Sauvignon 2021 repræsenterer et klassisk eksempel på californisk rødvin, hvor hoveddruen er Cabernet Sauvignon. Denne årgang fra 2021 er kendetegnet ved sit ungdommelige præg og friske frugt, hvor man typisk finder aromaer af solbær, kirsebær, modne blommer og diskrete toner af cedertræ samt vanilje præget af lagringen på egetræsfade. Vinen fremstilles efter traditionelle vinificeringsmetoder, hvor druernes naturlige karakter bevares. Murphy-Goode er kendt for at fokusere på frugtrige, let tilgængelige vine med en balanceret tanninstruktur og en god længde i eftersmagen.

Den californiske AVA-region, hvor Murphy-Goode har hjemme, byder på et alsidigt klima, der gavnligt påvirkes af den kølige luft fra Stillehavet, hvilket forlænger modningsperioden for druerne. Dette sikrer både en rig frugtkarakter og en bevaret friskhed i vinen. Jordbunden i disse områder varierer fra sandet ler til stenede, mineralske aflejringer, hvilket bidrager til kompleksitet og struktur. Californien har en lang og succesrig historie med vinproduktion og har i de seneste årtier markeret sig med vine af høj international standard, især på Cabernet Sauvignon.

Til denne Cabernet Sauvignon anbefales kraftige kødretter, som fx grillet oksekød, lam eller vildt. Amerikanske BBQ-retter, spareribs eller saftige burgere går også fortrinligt sammen med vinens rige frugt og diskrete fadpræg. Prøv også regionale californiske retter som tri-tip roast eller en græskarsuppe til de blødere, runde noter i vinen.

For at opnå det bedste fra denne vin bør du servere den ved cirka 16-18°C. Gerne i store glas, så alle duft- og smagsnuancer får lov at udfolde sig. En times iltning før servering vil desuden fremhæve den elegante balance mellem frugt, syre og tannin.