Mousserende vine Balatonboglár Chapel Hill Winery - Chardonnay Sparkling Brut - 2009

Chapel Hill Winerys Cuvée Chardonnay Sparkling Brut 2009 fra Balatonboglár-området i Ungarn er en mousserende vin, som stammer fra regionens karakteristiske terroir. Vinen er lavet på 100 % Chardonnay, hvilket giver den et elegant og friskt udtryk. Årgangen 2009 har haft mulighed for at udvikle flere nuancer, idet flaskelagret mousserende vin som denne ofte opnår dybde og kompleksitet over tid. Chapel Hill Winery er kendt for deres håndværksmæssige tilgang og kombinerer traditionel metode til produktionen af mousserende vine med nænsom behandling af druerne. Resultatet er en vin, hvor fine bobler understøtter harmoniske aromaer af grønne æbler, citrus og et diskret strejf af brioche fra flaskegæringen.

Balatonboglár ligger ved den sydlige bred af Balatonsøen, der er kendt for sine solrige skråninger og kalkrige jorde, hvilket bidrager til at druerne modner optimalt og bevarer deres naturlige friskhed. Klimaet i regionen er moderat kontinentalt, hvilket giver afbalancerede temperaturer og et gunstigt mikroklima præget af den store sø. Det er et område med vintraditioner, der rækker flere hundrede år tilbage, men som i dag også er kendt for innovation og fornyelse, især inden for mousserende vine.

Denne mousserende Chardonnay-brut egner sig fortrinligt som aperitif, hvor dens sprøde syre og fine mousse frisker ganen op. Den vil også være et lækkert ledsag til lette forretter som skaldyr, østers eller ceviche. Prøv den til ungarske specialiteter som røgede fisk fra Balatonsøen eller en klassisk fyldt paprika med let krydret fyld. Vinen matcher desuden godt med retter med gedost eller friske salater.

For at få det bedste ud af denne årgang anbefales det at servere vinen afkølet ved 6-8°C, hvor dens aromaer og finesse træder tydeligt frem og boblerne fremstår særligt livlige.