Vine Rheinhessen Blue Fish - Organic Riesling - 2022

Blue Fish Cuvée Organic Riesling 2022 fra Rheinhessen repræsenterer en moderne og frisk fortolkning af den klassiske tyske hvidvin. Vinen er produceret på økologiske druer, hvilket ofte sikrer et rent og autentisk udtryk med respekt for både natur og vinmark. Da navnet antyder, at det drejer sig om en cuvée, er der sandsynligvis udelukkende, eller primært, benyttet Riesling, den mest berømte hvide drue i regionen, men der kan også indgå små mængder andre grønne druesorter, afhængigt af husets stil og tradition. 2022-årgangen var kendetegnet ved gunstige vækstbetingelser i området, hvilket giver vine med god modenhed og balanceret syre, særligt i de hvide vine.

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og er kendt for sine bløde bakker og frugtbare jorde, som især domineres af kalk, ler og sand. Regionen har længe været anset som en trendsætter for moderne, kvalitetsbevidst vinproduktion med både økologi og innovation i højsædet. Klimaet er relativt mildt med varme somre og lune vintre, hvilket skaber optimale forhold for aromatiske, friske og elegante hvidvine – særligt Riesling, men også mange lovende cuvéer og eksperimenterende stilarter.

Denne type vin gør sig særligt godt som ledsager til lette retter, hvor syre og friskhed kan løfte smagsbilledet. Prøv den fx til fisk og skaldyr, grøntsagsretter, sushi eller til klassiske, let krydrede tyske retter som grøntsagstærter, spargel eller Kartoffelpuffer med frisk urtedip. Til ost fungerer den også fint, især sammen med unge og milde oste. En frisk Riesling-cuvée som denne vil dog også egne sig glimrende til at nyde alene i godt selskab, hvor dens livlige karakter kommer til sin ret.

Server gerne vinen let afkølet, optimalt ved 8-10°C, så både duften og syrestrukturen fremhæves og vinen præsenterer sin rene, sprøde stil bedst muligt.