Vine Rheinhessen Johannes - 2019

Johannes 2019 fra Rheinhessen er en tysk hvidvin, der i denne udgave viser Rheinhessens moderne stil, hvor friskhed og elegance vægtes højt. I denne region er det typisk at møde vine på druesorter som Riesling, Silvaner eller Müller-Thurgau, men uden en specifik deklareret druesort er det bedst at fokusere på vinens udtryk snarere end det nøjagtige indhold. Denne årgang 2019 præges ofte af et køligt udtryk med balanceret syre og friske noter, der kan spænde fra grønne æbler til citrus og til tider florale aromaer, alt efter hvilken drue der er dominerende. Vinen er tør (“sec”), hvilket gør den velegnet til mad med struktur og friskhed.

Rheinhessen er en af Tysklands mest dynamiske vinregioner og er kendt for sine bløde bakker og varierede jordbund, der spænder fra kalk- og lerholdige til sandede jorde. Klimaet er godt for hvide druesorter, da floden Rhinen og den milde temperatur sikrer en lang vækstsæson, hvor druerne udvikler aroma og bevarer deres naturlige syre. Regionen har historisk leveret store mængder vin, men de seneste årtier har et generationsskifte og en kvalitetsrevolution betydet mange spændende, velbalancerede vine.

Til mad egner denne type tør tysk hvidvin sig glimrende til fisk og skaldyr – prøv den for eksempel til dampet ørred med urter eller en frisk ceviche. Klassiske regionale retter som “Handkäs mit Musik” (en slags syrlig ost med løg og eddike) eller lette retter med fjerkræ og sprøde grøntsager vil også passe fortrinligt. Dens forfriskende syre og klare frugt gør den også til et oplagt valg til lette salater eller asiatiske retter uden alt for stærke krydderier.

For den bedst mulige oplevelse anbefales det at servere Johannes 2019 ved 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og delikate aromaer. Åben gerne flasken et kvarter inden servering, så den lige når at “trække vejret” lidt i glasset.