Vine Pfalz Weingut Stepp - Pinot Noir Tradition - 2024

Weingut Stepp Cuvée Pinot Noir Tradition 2024 fra Pfalz er en rødvin, der med stor sandsynlighed fremhæver Pinot Noir-druens finesse og karakter. Her får du et indtryk af vinens elegante profil, ofte kendetegnet ved let til medium fylde, en flot friskhed og delikate frugtnoter såsom kirsebær, hindbær og måske et strejf af jordlige undertoner eller let krydderi, alt efter vinificeringen. I denne cuvée, hvor “Tradition” indgår i navnet, lægges der traditionelt vægt på druens rene udtryk og balancerede syre, sandsynligvis uden for meget indflydelse fra trælagring, men med fokus på frugt og finesse.

Pfalz-regionen i det sydvestlige Tyskland har ry for et mildt, næsten middelhavslignende klima med varme somre og nærheden til Haardt-bjergene, der beskytter mod de hårdeste vinde. Jordbunden er varieret med sandsten, kalk og ler, hvilket giver stor diversitet og spændende udtryk i vinene. Regionen har en lang vintradition, og netop Pinot Noir har de senere år fået en vigtig plads her, kendt lokalt som Spätburgunder, hvor den trives særligt godt i det lune klima.

Vinens lethed og friske frugt gør den ideel sammen med lettere kødretter som stegt kylling med urter, lyst kalvekød eller en klassisk tysk ret som sauerbraten med et let syrligt tilbehør. Den vil også klæde retter med svampe og efterårets grøntsager eller endda en bratwurst med linser. Hvis du vil gå helt klassisk til værks, så prøv den til tyske charcuterivarer eller et udvalg af milde oste.

Server gerne denne Pinot Noir ved 14-16°C for at fremhæve dens friske frugtaromaer og elegante struktur. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering; så åbner den sig smukt og afslører alle sine nuancer.