Vine Pfalz Stepp - Sauvignon Blanc Fumé - 2024

Stepp Cuvée Sauvignon Blanc Fumé 2024 fra Pfalz repræsenterer en moderne, frisk stil, hvor inspirationen fra den internationale Sauvignon Blanc-tradition er tydelig, men tolket gennem Pfalz’ unikke klima og terroir. Som navnet antyder, er vinen skabt på Sauvignon Blanc-druen, og "Fumé" henviser ofte til en let røget eller fadpræget note, hvilket antyder, at vinen muligvis har gennemgået en delvis lagring på træ eller er fermenteret med let kontakt til egespån for at tilføre kompleksitet. I glasset kan man derfor forvente en elegant, aromatisk oplevelse med diskrete nuancer af frisk citrus, grønne urter, let tropisk frugt og en raffineret mineralitet i afslutningen.

Pfalz-regionen i det sydvestlige Tyskland er kendt for sit milde, næsten middelhavslignende klima og sine dybe, næringsrige loess- og sandstens-jorde. Disse forhold giver druerne mulighed for at modne optimalt og udvikle intense aromaer med en frisk syrestruktur. Historisk er Pfalz en af Tysklands største vinregioner, og området bryster sig af både traditionelle og nytænkende vinstilarter. Sauvignon Blanc har vundet indpas her gennem de seneste årtier og er særligt værdsat for sin udtryksfulde frugt og friskhed.

Stepp Cuvée Sauvignon Blanc Fumé gør sig særligt godt til lette, elegante retter. Prøv den sammen med friske salater med gedeost, ceviche af fisk med lime og koriander, grillede asparges eller dampet laks med urter. Regionale specialiteter som Pfälzer forelle (ørred) eller lette grøntsagsretter med nye kartofler understreger vinens sprøde karakter og raffinerede aromatik.

For at få det fulde udbytte af vinens friskhed og duftbillede anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 8-10°C. Skænk gerne vinen i rummelige hvidvinsglas, så de aromatiske nuancer kan udfolde sig bedst muligt.