Vine Pfalz Fußer - Riesling

Fußer Cuvée Riesling fra Pfalz repræsenterer det, man ofte forbinder med regionens karakterfulde hvidvine. Selvom vinen er uden oplyst årgang, indikerer navnet "Cuvée Riesling" et blend, der mest sandsynligt har Riesling som hoveddrue, måske kombineret med mindre mængder af andre druer for at opnå en balanceret og frisk stil. Typisk for klassiske Pfalz Rieslinge er en kombination af markeret syre, liflig frugt og en spændende mineralitet, der reflekterer det lokale terroir. Vinen er tør, hvilket fremhæver friskheden uden tilsat sødme.

Pfalz-regionen er kendt for sit solrige kølige klima, hvor vinmarkerne ofte nyder godt af beskyttelsen fra Haardt-bjergene. Jordbunden varierer fra sand og grus til ler og kalk, men fælles for mange Riesling-vine er, at mineralindholdet og dræningen bidrager til vinens delikate struktur og kompleksitet. Historisk har Pfalz været en af Tysklands førende vinregioner, især kendt for sin evne til at producere både elegante og kraftfulde hvide vine, hvor Riesling regnes for at være kronjuvelen.

Denne type tør Riesling fra Pfalz egner sig fortrinligt til lette og friske retter. Prøv den eksempelvis sammen med skaldyr, grillede fisk, sushi eller klassiske tyske retter som Spargel mit Schinken (hvide asparges med skinke) eller en frisk Waldorfsalat. Dens levende syre og elegante frugt gør den også til et ideelt valg til det asiatiske køkken, hvor balancen mellem krydderi og friskhed kan fremhæves.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Dette bevarer vinens vitalitet og aromatiske udtryk. Lad gerne vinen få lidt luft i glasset før den nydes – så åbner du for alle nuancer, som Riesling fra Pfalz har at byde på.