Vine Pfalz Stepp - Pinot Noir - 2023

Viniou-anmeldelser

Stepp Cuvée Pinot Noir 2023 fra Pfalz er et spændende udtryk for tysk rødvin, hvor fokus er lagt på renhed og elegance. Denne vin fremstilles på 100 % Pinot Noir-druer, lokalt kaldet Spätburgunder, høstet fra vinmarker i det solrige og lune Pfalz. 2023-årgangen bærer præg af et mildt forår og en varm, lang vækstsæson, hvilket har resulteret i modne, aromatiske druer. Vinificeringen foregår traditionelt med skånsom ekstraktion for at bevare druens fine frugt, og vinen er typisk lagret delvist på brugte egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete krydrede noter uden at overdøve den friske frugtkarakter.

Pfalz-regionen er blandt Tysklands største og mest anerkendte vinområder. Beliggende på den vestlige side af Rhinen, drager området fordel af et mildt, næsten middelhavsagtigt klima, hvilket gør det ideelt til Pinot Noir. Jordbunden varierer fra kalk og ler til sand og stenet mergel, hvilket bidrager til druernes finesse og kompleksitet. Historisk set har Pfalz længe været kendt for sine hvidvine, men de seneste årtier har regionens rødvine, især Pinot Noir, opnået stor international anerkendelse for deres balance og dybde.

Til en elegant og saftig Spätburgunder som denne anbefales det at matche vinen med retter, der respekterer dens fine struktur og livlige syre. Prøv den til let rosa steg af andebryst med kirsebærsauce, franske retter som coq au vin, eller til tyske specialiteter såsom svamperisotto eller svinekam med rødkål. Vinen egner sig også glimrende til modne, men ikke for kraftige oste som comté eller brie.

For at få det bedste frem i Stepp Cuvée Pinot Noir 2023 anbefales servering ved 14-16°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time inden servering, så du får alle de aromatiske nuancer og den silkebløde tekstur med i oplevelsen.