Vine Pfalz Weingut Stefan Meyer - Edenkobener Schwarzer Letten - 2019

Viniou-anmeldelser

Weingut Stefan Meyers Cuvée Edenkobener Schwarzer Letten 2019 repræsenterer et spændende eksempel på rødvin fra Pfalz-regionen i Tyskland. Vinen er en tør cuvée, hvilket vil sige, at den er fremstillet på en blanding af druesorter, hvilket ofte resulterer i en kompleks og nuanceret profil. “Schwarzer Letten” refererer til en bestemt jordtype i området, primært bestående af mørke, lerede og skiferholdige jordlag, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur. 2019 var et fremragende år med et balanceret klima – optimal modning og friskhed. Vinifikationen hos Stefan Meyer er præget af respekt for druerne og terroiret, ofte med en del lagring på egetræsfade for at tilføje dybde og finesse.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland, hvor et mildt, næsten middelhavsagtigt klima hersker. Solrige somre og beskyttelse af Haardt-bjergene gør det muligt at modne røde druer til en kvalitet, som kan matche nogle af Europas bedste vine. Jorden i området varierer meget, men “Schwarzer Letten” er speciel for sin mørke, næringsrige sammensætning, hvilket fremmer dybe, aromatiske vine. Pfalz har en lang historie med vinproduktion, og området er kendt for både sin innovation og respekt for traditionerne.

Med en struktureret og frugtig profil passer denne vin glimrende til kraftigere retter. Prøv den sammen med vildt, braiseret oksekød eller retter med fyldige saucer. En klassisk Pfalz-ret som “Saumagen” (en slags fyldt svinemaveret) eller grillede pølser med rødvinssauce vil også være et godt match. Osten taler Emmentaler eller en vellagret Alpkäse til vinens frugt og tanniner.

For maksimal nydelse anbefales det at servere denne rødvin let afkølet, ideelt ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.