Vine Pfalz Stepp

Viniou-anmeldelser

Stepp Blanc fra Pfalz er en hvidvin, der i dette tilfælde ikke har angivelse af årgang, hvilket antyder, at vinen sandsynligvis er resultatet af en cuvée, hvor man har søgt at opnå et friskt og harmonisk udtryk på tværs af flere årgange. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, er det typisk i Pfalz at arbejde med druer som Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) eller Silvaner til denne type tør, frisk vin. Vinifikationen foregår oftest på rustfri ståltanke for at bevare vinens aromatiske intensitet og sprødhed. Vinen fremstår klar og lys, med udtalte citrus- og æblearomaer, suppleret af fine florale noter og et strejf af urter, kendetegnende for regionens terroir og de nævnte druesorter.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og nyder et mildt, næsten middelhavslignende klima med mange solskinstimer. Jordbunden er varieret, med elementer af sand, grus og kalksten, hvilket er ideelt for dyrkning af aromatiske og elegante hvidvine. Pfalz har en lang og ærefuld tradition for vinproduktion, hvor både innovation og respekt for klassiske metoder er i fokus. Dette gør regionens hvidvine meget anerkendte både i hjemlandet og internationalt for deres frugtighed og balance mellem frisk syre og modenhed.

Den tørre, friske stil gør denne vin yderst alsidig til mad. Den vil være fortrinlig til lette fiskeanretninger, skaldyr, særligt rejer eller dampet fisk med urter, samt til friske grøntsagsretter og salater. Lokale Pfalz-specialiteter som "Flammkuchen" eller milde gedeoste vil også være et glimrende match. Vinen kan også ledsage asiatiske retter med let krydring og friskhed, hvor syren vil rense ganen.

For optimal nydelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C, så dens friskhed og aromatiske nuancer fremhæves bedst. En ung, livlig vin som denne vinder ved at blive drukket i sit friske ungdomsstadie og skal ikke gemmes mange år.