Vine Mosel Moselland Winzergenossenschaft - Goldschild ûrziger Würzgarten - 2024

Viniou-anmeldelser

Moselland Winzergenossenschaft Cuvée Goldschild Ürziger Würzgarten 2024 er en tør hvidvin fra Mosel-dalen i Tyskland, fremstillet på druer høstet i det berømte Ürziger Würzgarten-vinmark. I denne cuvée fokuseres der traditionelt på Riesling, som er kongedruen i Mosel, og giver en vin med flotte citrongule reflekser, stor aromatisk kompleksitet og en skarp mineralitet. Vinificeringen fremhæver vinens naturlige friskhed: gæring og lagring sker ofte primært på ståltanke for at bevare renheden i frugtprofilen, der spænder fra grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og et tydeligt mineralsk præg, som er vinmarkens signatur.

Mosel-regionen, og i særdeleshed parcellen Würzgarten ved Ürzig, er kendt for sine stejle, skiferholdige skråninger langs floden. Klimaet her er køligt, med lange, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer langsom modning af druerne, høj aromatisk koncentration og karakteristisk frisk syre. Skiferjorden giver vinene deres kendte metalliske og rene mineralske noter, som adskiller Mosel Riesling fra alle andre hvidvine. Området har produceret vin siden romertiden og er et af verdens mest anerkendte Riesling-terroirs.

Til denne stil anbefales retter som fersk hvid fisk, dampet aborre, rejer eller fine skaldyrsretter med lette citrussaucer. Lokale tyske specialiteter som "Forelle Müllerin" (ørred stegt i smør), friske asparges med hollandaise eller lette, kolde platter med vildt eller kalvekød er ideelle match. Vinens sprøde syre vil også gøre underværker til sushi og asiatiske retter med ingefær.

Server vinen køligt, men ikke iskold, ved 8-10°C for at fremhæve både aromaer og friskhed. Åbn flasken kort før servering, så de sarte duftnuancer får lov at udfolde sig. En ung Mosel-vin som denne viser bedst sin rene, frugtdrevne karakter, men kan udvikle mere dybde og petroleumstoner efter 2-3 år på flaske.