Vine Mosel Weingut Studert Prüm - Cragher Domprobst - 2023

Viniou-anmeldelser

Weingut Studert Prüm Cuvée Cragher Domprobst 2023 er et hvidvin fra den legendariske Mosel-region i Tyskland. Vinen er fremstillet på Riesling-druen, som her får lov at udtrykke sig på tør vis (“sec”). Årgangen 2023 har været gunstig i Mosel med optimale modningsbetingelser, hvilket lover sprøde, aromatiske vine med fin mineralitet. Druerne er høstet på marken Domprobst, som er kendt for sine stejle skifer-skråninger, hvor vinstokkene gror i et særligt mikroklima. Vinificeringen hos Studert Prüm følger den traditionelle Mosel-stil med skånsom presning og gæring på rustfri ståltanke for at bevare vinens rene aromaprofil og friske syre.

Mosel-dalen er berømt for sine slanke, elegante og mineralske hvidvine baseret på Riesling. Regionen gennemskæres af Mosel-floden og består af stejle skråninger dækket af blå skifer, hvilket giver perfekte forhold for Riesling-druen til at udvikle stor finesse og markant syre. Klimaet er køligt, men solrige dage og flodens refleksion giver længere modningssæson. Vinproduktionen her har rødder tilbage til romertiden, og Mosel skiller sig ud som én af de ældste og mest berømmede vinregioner i Europa.

Denne tørre Riesling passer perfekt til lette retter med fisk og skaldyr – for eksempel grillet ørred, ceviche eller dampede muslinger. Vinens friske syre gør den også oplagt til sushi eller asiatiske retter med lime, koriander og ingefær. Til et regionalt præg kan du prøve den klassiske tyske ret, Forelle Müllerin, eller en simpel kartoffelsalat med urter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver både de citrusagtige og stenfrugtsaromaer samt den karakteristiske mineralske friskhed, der kendetegner Riesling fra Mosel. Nyd den ung for at få mest ud af vinens levende frugtighed og livlige syre.