Vine Mosel Ferienhaus Michaela - 2017

Ferienhaus Michaela 2017 fra Mosel er et usædvanligt spændende valg, da Mosel-regionen først og fremmest er kendt for sine hvide vine, navnlig riesling. Netop derfor byder denne røde vin på noget særligt. I denne forbindelse kan rødvin fra Mosel ofte laves på druesorter som Spätburgunder (pinot noir), der trives godt i regionens kølige, stejle skråninger og skiferholdige jordbund. 2017 var et år med solide forhold i Mosel, hvor druerne udviklede en fin balance mellem modenhed og friskhed, hvilket kan forventes at afspejle sig i et elegant udtryk i vinen. Vinifikationen foregår generelt på traditionel vis med fokus på at bevare druens karakter og udtrykke terroiret – det lokale særpræg fra Mosels skråninger.

Mosel er en af Tysklands ældste og mest berømte vinregioner. Vinmarkerne strækker sig langs Mosel-flodens snørklede løb og præges af stejle skråninger, hvor vinstokkene gror i skiferholdig jord. Det kølige klima og de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne en forfriskende syre og finesse. Historisk set har området produceret vin siden romertiden, og det er kendt for vine med stor præcision og renhed.

Når du skal finde de rette madparinger til denne rødvin, bør du sigte efter lette til mellemfyldige retter, der ikke overdøver vinens elegante struktur. Prøv den for eksempel sammen med stegt andebryst, letgrillet laks, eller tyske specialiteter som svamperisotto med lidt røget skinke eller klassisk flammkuchen med bacon og løg. Vinens kølige bærnoter og fine syre harmonerer også flot med retter med svampe eller rodfrugter. Undgå for kraftige, tunge saucer, da de kan maskere vinens sarte toner.

Server gerne vinen let afkølet for at fremhæve dens friskhed og struktur. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 14-16°C. Yngre Mosel-rødvine vinder ofte ved kort iltning, så hæld vinen op i et glas og lad den stå ti minutter før første slurk. Det vil lade aromaerne udfolde sig og øge nydelsen.