Vine Mosel Studert Prüm Maximinhof - 2023

Studert Prüm Maximinhof 2023 fra Mosel er en sjælden og spændende vinoplevelse, da Mosel-regionen især er kendt for hvidvine på Riesling. Når du vælger en rødvin herfra, kan du forvente finesse og friskhed snarere end kraft og fylde. De røde druer, der dyrkes i Mosel, er ofte Spätburgunder (det tyske navn for Pinot Noir), og hvis dette er tilfældet, er vinen sandsynligvis let til medium i kroppen, med delikate toner af røde bær som kirsebær og hindbær, fine krydderier og måske et strejf af urter. 2023 vil typisk levere ungdommelig energi, sprød syre og saftig frugt i glasset, eftersom den nye årgang ofte har en friskhed og intensitet, der er karakteristisk for de første år på flaske.

Mosel-dalen er én af verdens mest ikoniske vinregioner, berømt for sine stejle, skiferholdige skråninger med udsigt over den slyngede flod. Det kølige klima og de unikke jordbundsforhold i området sikrer en markant mineralitet og livlig syre i vinene, som adskiller Mosel-vinene fra andre tyske regioner. Historisk har vinproduktionen her rødder helt tilbage til romertiden, og kulturen omkring vin er stadig dybt forankret i lokale traditioner. De røde vine herfra er dog stadig noget af en niche, men det gør bare oplevelsen endnu mere interessant for den nysgerrige vinnyder.

Til denne type rød Mosel-vin vil retter som kylling med svampe, kalvekød i let sauce eller klassisk tysk schnitzel passe fremragende, da vinens frugtnoter og syre komplementerer de lyse og let krydrede retter. Regionale specialiteter som Flammkuchen med bacon og løg eller lette pølser fra området vil også matche vinens stil.

For at få det bedste ud af vinen anbefaler jeg at servere den let afkølet, omkring 14-16°C, så de friske frugtaromaer og den naturlige elegance virkelig kommer til udtryk. En times iltning i glasset eller i karaflen kan være med til at åbne den yderligere op.