Mousserende vine Mosel Blees Ferber - Pinot Rosé Brut - 2016

Viniou-anmeldelser

Blees Ferber Cuvée Pinot Rosé Brut 2016 fra Mosel-området i Tyskland er en charmerende mousserende vin, hvor man straks fornemmer den klassiske elegance, der kendetegner denne region. Denne nøddeagtige, sprøde rosé er skabt på et blend af Pinot-sorter, hvor fokus sandsynligvis ligger på Pinot Noir, hvilket er typisk for rosékategorien i området. Brut betyder, at vinen har en frisk og tør profil. Årgangen 2016 har givet perfekte modningsbetingelser, og den traditionelle flaskegæring tilfører fine, vedvarende bobler, der balanceres smukt med den lyse frugt og elegante syre.

Mosel-regionen er kendt for sine stejle vinmarker, hvor vinstokkene næsten klamrer sig fast til de skiferholdige skråninger, der omkranser floden. Netop dette terroir tilfører vinene en bemærkelsesværdig mineralitet og friskhed. Klimaet er køligt og vekslende, hvilket forlænger druernes modningsproces og giver en skøn aromatisk kompleksitet. Området har en rig vintradition, hvor især Riesling dominerer, men de sidste årtier er mousserende vine herfra — især roséer på Pinot-druer — blevet mere og mere populære for deres finesserede struktur.

Denne rosé passer overordentligt godt til laks eller ørred, gerne røget eller gravad, hvor vinens friskhed og syre frisker op og renser ganen. Prøv den også til lette sommerretter som quiche lorraine, eller til et udvalg af milde, cremede oste. Lokalt kunne Braunkohl mit Mettwurst (grønkål og pølse) også være et modigt, men velsmagende match grundet vinens løftende karakter.

For den bedste oplevelse anbefaler jeg, at du serverer denne vin ved 6-8°C. Ved denne temperatur træder de sarte bærnoter, fine bobler og mineralske toner tydeligst frem og giver et dejligt, festligt udtryk i glasset.