Vine Mühlheimer Weingut J. Neus - 2023

Viniou-anmeldelser

Weingut J. Neus Mühlheimer 2023 er en sprød og elegant tysk hvidvin, udarbejdet på druer dyrket i det anerkendte Mittelrhein-område. Vinen er fra 2023-årgangen, hvilket giver den et udtryksfuldt, ungt præg med masser af friske og livlige aromaer. Eftersom denne vin er lavet som en tør (sec) udgave, fremhæves druernes naturlige syre og mineralitet, karakteristisk for regionen. Mühlheimer-marken tilfører vinen finesse, hvor områdets skiferholdige jord afspejles i vinens friske struktur og rene smagsprofil. Efter høst gennemgår druerne en nænsom presning og gæring på ståltanke for at bevare aromatikken og den ranke stil.

Mittelrhein-regionen strækker sig langs den maleriske del af Rhinen mellem Bingen og Bonn og er kendt for sine stejle vinmarker omgivet af gamle borge og frodig natur. Klimaet er køligt med stor temperaturforskel dag og nat, hvilket giver ideelle vækstbetingelser for hvidvinsdruer som riesling og müller-thurgau, som ofte bruges af huset J. Neus. Skiferjorden giver vinene et særligt mineralsk præg, og regionen har en lang historie med vinproduktion, der kan spores tilbage til romertiden. De tyske tørre hvidvine herfra er anerkendt for deres finesse, komplekse syrebalance og kølige aromaer.

Den tørre og mineralske stil gør denne vin fremragende til lette retter som dampet fisk, skaldyr, hvide asparges med hollandaisesauce eller klassiske tyske retter som wienerschnitzel og kartoffelsalat. Den vil også være et flot match til asiatiske retter med f.eks. lime og ingefær eller til en sprød salat med frisk gedeost.

For den bedste smags- og duftoplevelse anbefales det at servere denne vin afkølet ved en temperatur mellem 8-10°C. Det vil fremhæve vinens nuancer af citrus, grønne æbler og den karakteristiske mineralske friskhed. Drik den ung for at drage fuld nytte af dens sprøde stil, men den vil også kunne udvikle sig smukt over de næste par år.