Vine Baden Weingut Blankenhorn - Schliengen Pinot Noir VDP Ortswein - 2022

Viniou-anmeldelser

Weingut Blankenhorns Cuvée Schliengen Pinot Noir VDP Ortswein 2022 er et smukt eksempel på tysk rødvinstradition med moderne intensitet. Vinen er fremstillet på ren Pinot Noir, kendt som Spätburgunder i Tyskland, høstet fra udvalgte parceller i området omkring landsbyen Schliengen. Årgangen 2022 var præget af varme sommerdage og kølige nætter, hvilket har givet druerne en moden frugtighed balanceret af elegant syre. Vinificeringen er klassisk med skånsom presning og lagring, ofte på brugte egetræsfade, hvilket giver vinen struktur uden at overdøve den rene druetypiske karakter.

Baden-regionen, som strækker sig langs den vestlige del af Tyskland ned mod den schweiziske grænse, har et særligt varmt og solrigt klima – det mildeste i alle Tysklands vinområder. Jordbunden spænder fra kalk- og lössjord til vulkanske formationer i Kaiserstuhl, hvilket giver finesse og mineralitet i vinene. Baden har en lang tradition for vindyrkning, og især Pinot Noir har vundet internationalt ry her for sin dybde og silkeagtige tekstur.

Denne Spätburgunder passer vidunderligt til klassiske retter som grillet kylling, kalveschnitzel eller svamperetter – gerne med et strejf af urter. Et oplagt regionalt valg ville også være badisk flammkuchen med bacon og løg, hvor vinens friskhed og røde frugt renser ganen. Osten Münster eller en mild Brie vil også fremhæve vinens delikate balance.

Server gerne vinen let afkølet ved 15-17°C for at bevare friskhed og kompleksitet. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering, så de fine aromaer af kirsebær, hindbær og let ristet fad kommer til deres ret.