Vine Walker Bay Sumaridge Estate Wines - 2015

Viniou-anmeldelser

Sumaridge Estate Wines Walker Bay 2015 er en sydafrikansk rødvin, der stammer fra den anerkendte Walker Bay-appellation på Cape South Coast. Vinen er typisk baseret på klassiske druesorter som Pinot Noir eller Merlot, som trives exceptionelt under de kølige, maritime forhold, men den præcise druesammensætning bør tjekkes nærmere. 2015 var et fremragende år i regionen—generelt kendetegnet ved balanceret modenhed og intens aromatisk udvikling. På Sumaridge Estate dyrkes vinene på skrånende marker med rig lerdholdig jord og kalkstensindslag. Vinificeringen på huset lægger vægt på skånsom ekstraktion og lagring på delvist nye egefade, hvilket giver vinene dybde og integreret kompleksitet.

Walker Bay betragtes som et af Sydafrikas mest lovende områder for kvalitetsvin. Det kølige havklima, påvirket af den kolde Benguelastrøm, giver en lang vækstsæson og muliggør elegant, frisk og mineralsk vin med rig frugtpræget struktur og balanceret syre. Områdets bakker og varierende jordbund, hovedsageligt bestående af ler og kalk, tillader rødderne at trække mineralske elementer op, som ofte kan fornemmes i vinens smagsprofil. Regionen har oplevet stor international anerkendelse, især for Pinot Noir og Chardonnay, og har derved markeret sig i både historie og innovation.

Til denne elegante Walker Bay-vin vil det typisk klæde den med retter som confit af andelår, grillede lammekoteletter eller svamperisotto. Regionale sydafrikanske retter som braai med lam eller springbokkarbonader vil ligeledes understrege vinens finesse og bidrage til en balanceret mad- og vinoplevelse. Blandingen af moden mørk frugt, subtile krydrede noter og frisk syre gør, at den også matcher retter med vildt eller kraftfulde grøntsagsretter med urter og ristet svamp.

For at fremhæve vinens nuancer og kompleksitet anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Giv den gerne lidt luft på karaffel i en halv time inden servering, så bouqueten folder sig optimalt ud og de bløde tanniner kommer til deres ret.