Vine Castilla-La Mancha CLM-384-CR - Rosé

Denne cuvée rosé fra Castille-La Manche repræsenterer den moderne spanske roséstil, hvor frugten er i centrum og friskhed er nøgleordet. Da vinen er uden specifik årgang, handler det i højere grad om husets stil end det enkelte høstår. Druerne til rosé i denne region varierer, og uden specifikke oplysninger kan det både være traditionelle spanske sorter som Tempranillo eller Garnacha, men det er også muligt, at internationale sorter indgår i blandingen. Vinen fremstår sandsynligvis lys til let pink i farven med delikate noter af røde bær, måske lidt citrus og friske blomster, alt efter det anvendte druemateriale og vinificering. Vinen gærer typisk ved lav temperatur for at bevare de aromatiske og friske kvaliteter, ofte uden fadlagring, så den står let og umiddelbar i glasset.

Castille-La Manche er kendt som Spaniens store vinland, præget af et tørt, varmt kontinentalt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbunden er generelt kalk- og lerholdig med god dræning, hvilket er ideelt for robuste vinstokke, der kan klare de barske forhold. Regionen har lange traditioner for vinproduktion, og udbyttet har historisk været stort, men den moderne udvikling har medført øget fokus på kvalitet – også inden for friske rosévine.

Cuvée rosé fra Castille-La Manche passer udmærket som ledsager til lette tapasretter, marinerede grøntsager, grillede middelhavsgrøntsager eller en frisk sommersalat med saftig tomat og feta. Du kan også overveje regionale klassikere som tortilla española eller manchego-ost, hvor vinens kølige frugt og livlige syre fremhæver rettens smagsnuancer. Endelig er grillet fisk, kylling eller endda små skaldyrsretter også et godt match, især serveret i uformelle omgivelser.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne rosé ved en temperatur omkring 8-10°C. Det vil bevare vinens friskhed, gøre den ekstra forfriskende og fremhæve de fine frugtnuancer – perfekt til en let, uformel stund med god mad og selskab.