Vine Valdeorras Ramón do Casar - 2022

Viniou-anmeldelser

Ramón do Casar 2022 fra Valdeorras DO er en tør hvidvin, fremstillet i det nordvestlige Spanien i Galicien-regionen. Den er lavet på de lokale druesorter—typisk dominerer Godello i denne appellation, kendt for sin friske syre, mineralitet og fine aromaprofil. 2022-årgangen byder ofte på en velafbalanceret friskhed med aromatiske noter af citrus, pære, grønne æbler og undertoner af hvide blomster samt et subtilt mineralsk præg fra områdets jordbund. Vinifikationen sker for det meste i temperaturstyrede tanke af rustfrit stål for at bevare vinens frugt og friskhed, samt dens rene, klare farve.

Valdeorras DO ligger i Galicien, nær den portugisiske grænse, og regionen har en lang vintradition tilbage til romertiden. Klimaet er kontinentalt med stærke atlantiske indslag, hvilket giver kølige, fugtige vintre og varme, tørre somre. Jorden er præget af skifer og granit, hvilket bidrager til vinenes mineralske karakter og finesse. Disse forhold er ideelle for Godello-druen, som finder sit ypperste udtryk her.

Til mad egner denne vin sig fremragende til friske fiskeretter, skaldyr og lette salater – særligt takket være dens elegante syre og friske karakter. Prøv den til galiciske retter som pulpo a la gallega (blæksprutte med paprika og olivenolie) eller en simpel muslingesuppe. Den er også glimrende til lyst kød, grillede grøntsager eller som ledsager til cremede oste.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin afkølet ved en temperatur på 8-10°C. Det fremhæver vinens sprøde karakter og bevarer dens delikate aromaer. Dekantering er ikke nødvendig. Vinen kan nydes ung, men har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste par år.