Vine Montsant Celler de Capçanes - 9/X Pinot Noir - 2014

Viniou-anmeldelser

Celler de Capçanes Cuvée 9/X Pinot Noir 2014 fra Montsant DO er et særdeles interessant og atypisk eksempel på, hvordan den klassiske Pinot Noir-drue kan udtrykke sig i Spaniens solrige og karakterfulde terroir. Vinen formår at forene Pinot Noirs fine, delikate karakter med Montsants kraft og varme. Farven er rubinrød med lette nuancer af granat, næsen byder på friske noter af kirsebær, vilde jordbær, let røget fad og subtile krydderier, mens smagen balancerer en silkeblød struktur, markant syre og modne, let frugtige toner, som holdes i skak af sarte tanniner. Vinifikationen er foretaget med omtanke, så druens aromatiske kompleksitet og elegante struktur er bevaret, samtidig med at Montsants terroir har sat sit præg på vinen.

Montsant-regionen, der omkranser den mere berømte Priorat-region i Catalonien, byder på varierede jordbunde som skifer, kalkholdig ler og granit, hvilket giver mulighed for stor kompleksitet og personlighed i vinene. Klimaet er præget af varme, tørre somre og kølige nætter, hvilket muliggør optimal modning af druer uden at slibe for meget af deres naturlige friskhed. Området har en lang vintradition og har især de sidste 20 år oplevet et kvalitetsmæssigt boost, hvor producenter som Celler de Capçanes revitaliserer lokale traditioner med moderne teknikker.

Denne Pinot Noir egner sig godt til elegante og ikke alt for kraftige retter. Prøv den eksempelvis til grillede fjerkræ som kylling eller and, svamperetter, let grillede grøntsager eller katalanske specialiteter som "Escudella" (simremad med grøntsager og kød). Den matcher også fortrinligt med milde, cremede oste.

Vinen bør serveres let afkølet, gerne ved 14-16°C, hvor dens friskhed og raffinerede frugt kommer bedst til udtryk, og hvor strukturen forbliver levende og elegant i glasset. Lad gerne vinen åbne sig 30 minutter før servering for at opleve dens fulde aromatiske potentiale.