Viniou-anmeldelser
Abracadabra 2014 fra appellationen Toro i Castille et León er et rødvin, der tager udgangspunkt i regionens stolte traditioner. Vinen er hovedsageligt fremstillet på druesorten Tinta de Toro, en lokal variation af Tempranillo, der er kendt for sin kraft, struktur og intense karakter. 2014 var et harmonisk år i regionen, hvilket afspejles i denne vin, hvor moden frugt, fylde og elegante tanniner går hånd i hånd. Druerne er ofte håndplukket og vinificeret med respekt for både terroir og tradition, hvilket sikrer en autentisk oplevelse. Lagringen på egetræsfade tilfører vinen dybde, kompleksitet samt noter af vanilje og krydderier, uden at overdøve frugten.
Toro-regionen ligger på Spaniens høje plateau og nyder godt af et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Markerne består af sandet og gruset jord, hvilket sammen med de store forskelle mellem dag- og nattemperaturer hjælper druerne til optimal modenhed, balanceret syre og koncentrerede smagsstoffer. Regionen har en stolt vintradition, der rækker flere århundreder tilbage, og Toro-vinene blev i sin tid rost af både lokale og kongelige for deres holdbarhed og karakter.
Denne fyldige og smagsrige vin egner sig særligt godt til mad med kraftig smag. Prøv den til klassiske spanske retter som lammekølle med krydderurter, grisefilet stegt med paprika, grillet oksekød eller modne oste som manchego. Også regionale specialiteter fra Castille et León såsom "lechazo asado" (langsomt stegt lam) eller krydrede tapas vil spille smukt sammen med vinens struktur og aromatiske dybde.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen for at lufte bouqueten og give tanninerne et blødere udtryk. Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C, hvor vinens kraft og kompleksitet kommer bedst til sin ret.
