Vine Ribera del Duero Villacreces - 2011

Viniou-anmeldelser

Villacreces 2011 fra Ribera del Duero er et fremragende eksempel på, hvad den anerkendte spanske vinregion kan levere, især i et godt år. Vinen er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druen, lokalt kaldet Tinta Fina eller Tinto del País, suppleret med mindre mængder Cabernet Sauvignon og Merlot, som ofte indgår i Villacreces’ sammenstikninger. Årgangen 2011 var kendetegnet ved et varmt, modent klima, hvilket har givet de tætte, modne frugtnoter og en fyldig struktur, som kendetegner netop denne årgang. Vinificeringen foregår ved omhyggelig sortering af druerne, lang maceration og lagring på fade af fransk eg i op til 14 måneder, hvilket tilfører både kompleksitet og elegante krydrede noter.

Ribera del Duero ligger på Spaniens høje plateauer i Castilien og León, hvor vinstokkene nyder godt af store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette klima fremmer modne, aromatiske druer, som samtidigt bevarer friskhed og struktur. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens imponerende koncentration og lagringspotentiale. Regionen har en rig vintradition helt tilbage til middelalderen og er i dag kendt som en af de mest prestigefyldte områder for spansk rødvin, især når det gælder Tempranillo.

Villacreces 2011 er et oplagt valg til kraftfulde og velsmagende retter. Prøv den til klassiske spanske retter som lammefilet med rosmarin, grillet oksekød eller confiteret and. Lokale specialiteter som lechazo (mælkelam) fra regionen eller iberisk svinekød fra grillen vil harmonere fornemt med vinens modne bærnoter, lette krydderi og fine tanninbid. Også retter med modne faste oste og svampebaserede retter vil klæde vinens struktur.

Vinen kommer her i magnum, hvilket giver en ekstra dimension af friskhed og lagringsmulighed. For at få det fulde udbytte bør den serveres let dekanteret og ved en temperatur på 16-18°C. Dette vil åbne for de komplekse aromaer og gøre strukturen blød og harmonisk.