Vine Ribera del Duero Vega Sicilia - Unico - 2013

Vega Sicilia Único 2013 fra Ribera del Duero er blandt Spaniens mest anerkendte rødvine, kendt for sin dybde, elegance og bemærkelsesværdige lagringspotentiale. Vinen fremstilles typisk af en blend, hvor regionens signaturdrue Tempranillo (lokalt kaldet Tinto Fino) ofte dominerer, suppleret med mindre mængder af druer som Cabernet Sauvignon. Vinifikationen på Vega Sicilia foregår traditionelt med omhyggelig sortering og lang fadlagring, hvilket tilfører vinen både kompleksitet og finesse. 2013-årgangen har et køligt og elegant præg, delvist formet af årets mere tempererede klimatiske forhold, hvilket har givet ekstra friskhed og aromatisk præcision til vinen.

Ribera del Duero-regionen ligger på Den Iberiske Højslette, hvor det ekstreme kontinentale klima med varme somre og kolde vintre kombineret med store temperatursvingninger mellem dag og nat bidrager til intense og velstrukturerede vine. Jordbunden varierer, men domineres ofte af kalksten, ler og sand, som sammen skaber en god dræning og fundament for komplekse og koncentrerede vine. Regionen har på få årtier etableret sig som et af Spaniens kvalitetsbastioner med vine, der både har kraft og elegance.

Som følgeskab til denne vin anbefales kraftfulde retter med vildt, lam eller and, hvor vinens dybe frugt og fine tanninstruktur kan bære smagen af fx braiseret lammeskank eller grillede oksekødstykker. Fra regionen vil traditionelle retter som lechazo asado (langtidsstegt lam) eller morcilla (blodpølse) være ideelle ledsagere og fremhæver områdets kulinariske arv.

Servér vinen ved cirka 16-18°C, gerne efter mindst en times dekantering, så vinens dybe aromaer af mørke bær, cedertræ, krydderier og tobak kan udfolde sig fuldt ud. Vinen har fremragende lagringsevne, men vil allerede nu give en stor oplevelse med rette behandling.