Vine Arribes Hato Gotorno - Ecléctico - 2023

Hato Gotorno Cuvée Ecléctico 2023 fra Arribes i Castilla y León er en økologisk hvidvin, der med sin moderne tilgang og navnet 'Eclectico' antyder en alsidig og udforskende tilgang til sammensætningen. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, er hvidvinene fra dette område ofte præget af friske og delikate aromaer, typisk med noter af hvide blomster, citrus og mineralske spor, som afspejler terroirets særegenhed. Vinifikationen for økologiske vine som denne søger at fremhæve druernes renhed og områdets karakter med minimal intervention for at bevare både friskhed og autenticitet.

Castilla y León og især underappellationen Arribes er et unikt vinområde beliggende langs grænsen til Portugal og floderne Duero og Águeda. Klimaet er præget af varme, tørre somre og kølige nætter, hvilket giver vinene en behagelig balance mellem modenhed og syre. De granitholdige og sandede jorde i Arribes bidrager til den mineralske friskhed, som man ofte finder i områdets hvidvine. Regionen har en lang vintradition, men er stadig relativt ukendt og byder ofte på spændende og nytænkende cuvéer såsom denne.

Cuvée Ecléctico 2023 udmærker sig ved sin alsidighed ved bordet. Prøv den til retter som grillet fisk, skaldyrsrizotto eller spanske specialiteter som bacalao eller manchego med friske mandler. Osten Queso Arribes fra lokalområdet er også et oplagt valg. Frugtigheden og de friske noter kan også spille smukt op ad lettere salater med citrus eller grillede grøntsager.

Server vinen let afkølet ved ca. 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og finesse. Lad den gerne få lov til at åbne sig i glasset, så du oplever hele dens aromatiske nuancepalet.