DO-vinappellationen (Denominación de Origen) fra Asturien, en mindre kendt men rig vinregion, vinder i popularitet blandt kendere af fine vine. Asturien, beliggende i det nordvestlige Spanien, er primært kendt for sin ciderproduktion, men har også unikke terroirer, der er velegnede til vindyrkning.
Vinmarkerne i Asturien drager fordel af et køligt maritimt klima, påvirket af Atlanterhavet, hvilket giver ideelle betingelser for at producere elegante og friske vine. Jordtyperne spænder fra lerede til kalkholdige, hvilket tilføjer en mineralsk kompleksitet til vinene. De dyrkede druesorter inkluderer Albarín Blanco og Albarín Negro, som producerer livlige og aromatiske hvidvine samt frugtige og duftende rødvine.
Asturianske DO-vine skiller sig ud med deres friskhed, balance og autentiske karakter. De er et fremragende valg for vinentusiaster, der søger nye ønologiske opdagelser. Hvis du bruger en vinkælderhåndteringssoftware, fortjener disse vine at blive tilføjet til din samling for at diversificere dine valg og overraske dine gæster med uventede mad- og vinparringer.
Diskrete nøgleord: vinkælderhåndtering, vinentusiaster, unikt terroir, mad- og vinparringer.