Timok-dalen, beliggende i det nordøstlige Serbien, er en fremadstormende vinregion, der er ved at få et navn på den internationale scene. Indlejret mellem frodige bakker og grænset af den majestætiske Timok-flod, har denne region et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, ideelt til vindyrkning. De varierede jordbundsforhold, der spænder fra ler-kalkholdige jord til sandet og siltet jord, bidrager til mangfoldigheden af vin stile produceret her.
Traditionelt er Timok-dalen kendt for sine kraftige rødvine, hovedsageligt fremstillet af lokale druer som Prokupac og Vranac. Dog vender flere og flere producenter sig mod internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot, der passer perfekt til de lokale forhold. Hvidvinene, især dem der er fremstillet af Tamjanika-druen, udmærker sig ved deres friskhed og intense blomsteraromaer.
Udover den stigende kvalitet af vinene lægger regionen vægt på bæredygtige produktionsmetoder, hvilket tiltrækker opmærksomhed fra miljøbevidste vinentusiaster. Timok-dalen repræsenterer en unik vinoplevelse, der kombinerer en rig vintradition med moderne innovation.