Forstærkede vine Duriense Rozès - 2003

Rozès 2003 fra Douro-regionen i Portugal er et interessant eksempel på de forstærkede rødvine, der har gjort området berømt. Årgangen 2003 er anerkendt for sit varme og solrige vejr, hvilket understøtter modne og koncentrerede vine med stor dybde. Selvom den specifikke drueblanding ikke er oplyst, benytter Douro sig traditionelt af lokale sorter såsom Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca, men stilen og strukturen afhænger ofte af både årgang og producentens filosofi. Rozès er et navn kendt for klassiske Douro-vine, hvor man typisk oplever komplekse aromaer og en flot struktur, særligt i de tørre forstærkede udgaver.

Douro-regionen har et dramatisk landskab med stejle granit- og skiferskråninger, hvor vinmarkerne klamrer sig til terrasser langs Douro-floden. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket giver druerne en optimal modning og resulterer i vine med stor koncentration og karakter. Området har en lang historie med vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage og er især kendt for portvin, men også de tørre forstærkede vine fortjener opmærksomhed for deres fyldige stil og fine balance mellem kraft og elegance.

Når det gælder mad, er denne type vin særlig velegnet til rige, kraftige retter. Prøv den for eksempel til det portugisiske lammeragout eller vilde boef. Retter med bitre oliven, ristede mandler og modne faste oste komplimenterer også vinen flot. Man kan også lade sig inspirere af det lokale køkken og servere den til retter med braiseret svinekød eller kødfyldte gryderetter.

For at få de bedste aromatiske indtryk anbefales det at servere vinen let afkølet, ideelt ved en temperatur på 16-18°C. Giv gerne vinen tid til at åbne sig i glasset for at frigive de komplekse nuancer, som en moden årgang som 2003 har udviklet gennem lagring.