Vine Portvin Burmester - 10 Years Old Tawny

Burmester 10 Years Old Tawny Porto er et klassisk portugisisk portvin, der udstråler elegance og kompleksitet. Som en ikke-årgangs (non-vintage) cuvée, består denne vin af et udvalg af vine, der hver især har lagret på fade i gennemsnitligt ti år. I denne process udvikler vinen de karakteristiske nuancer af tørret frugt, nødder, karamel og et strejf af krydderi, som er så typisk for tawny port. Farven er ravgylden med kobberrøde skær, og smagsprofilen balancerer det sødmefulde med en livlig syre og en silkeblød tekstur.

Portvinens hjem, Douro-dalen i det nordlige Portugal, er berømt for sine stejle skråninger og et barskt, kontinentalt klima, hvor varme somre og kolde vintre præger vinstokkene. De stenede og skiferholdige jorde giver små, koncentrerede druer, hvilket resulterer i intense vine med stor lagringskapacitet. Området har en traditionsrig historie, hvor portvinen gennem århundreder er blevet transporteret fra de indre dele af Douro til de modnende kældre i Vila Nova de Gaia ved Atlanterhavskysten.

En tawny port som denne er glimrende til klassiske portugisiske desserter som Pasteis de Nata eller nøddebaserede kager, men den egner sig også fortrinligt til modne oste som Manchego eller en cremet blåskimmel. Lette, ristede mandler og tørret frugt vil matche vinens egen karakter perfekt. Prøv gerne vinen sammen med mørk chokolade eller en rig karamel-dessert for den ultimative smagsoplevelse.

For den optimale nydelse anbefales det at servere Burmester 10 Years Old Tawny Porto let afkølet, omkring 12-14°C. Dette bringer vinens aromatiske kompleksitet og delikate balance frem, uden at alkoholen virker for dominerende. Nyd den gerne i store glas for at få mest muligt ud af duftene og den runde eftersmag.