Vine Portvin Conceito - 2017

Viniou-anmeldelser

Conceito Porto DOC 2017 er en fornem repræsentant for Portugals ikoniske portvinsregion. Denne vin, produceret af Conceito-huset, tager udgangspunkt i klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. 2017 var et bemærkelsesværdigt år i Douro-dalen, hvor vejret gav druer med intens modenhed og kraftig koncentration. Vinifikationen følger traditionelle metoder, hvor druerne fodtrædes i granit-lagares og vinen efterfølgende lagres på fade, hvilket resulterer i en intens, kompleks rød portvin med noter af modne mørke bær, blommer, chokolade og subtile krydderier.

Porto DOC-regionen, bedre kendt som Douro, ligger langs Dourofloden i det nordlige Portugal. Dalen er klassificeret som UNESCO verdensarv og har et dramatisk terræn med stejle, granitrige skråninger, hvor vinstokkene kæmper for næring. Klimaet præges af varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for dyrkning af portvinsdruer. Området har gennem århundreder udviklet sin egen tradition for kvalitetsvin med særlig fokus på styrke, intensitet og lagringsdygtighed.

En tør rød portvin som denne egner sig fortrinligt til kraftfulde retter, f.eks. grillet lam med rosmarin, oksefilet med svampe eller vildtretter. Traditionelle portugisiske retter som "posta mirandesa" (grillet oksekød fra Tras-os-Montes) eller hårde oste som Azeitão vil også være oplagte valg, da vinens rigdom og dybde matcher smagfulde og krydrede indslag.

For den bedste oplevelse bør Conceito Porto DOC 2017 serveres let afkølet ved 14-16°C. Vinen vil have gavn af iltning, så hæld den gerne i karaffel en times tid før servering. Nyd den i store glas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig.