Vine Portvin Maynards - Solheira - 2008

Viniou-anmeldelser

Maynards Porto DOC 2008 Cuvée Solheira repræsenterer en klassisk portvin fra Portugal, hvor udtryk, dybde og finesse samles i ét glas. Den er lavet på et traditionelt field blend af lokale, blå druesorter, som typisk tæller Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre indfødte sorter. 2008 var et godt år i Douro-dalen – præget af moderate temperaturer og en stabil vækstsæson, hvilket gav sunde og koncentrerede druer. Vinen er gæret på ståltanke og derefter modnet på store egefade, hvor den langsomt udvikler typisk portvinskompleksitet med noter af mørke bær, tørret frugt, krydderier og et let strejf af chokolade og valnødder.

Porto-regionen, hvor denne vin stammer fra, er blandt verdens ældste og mest berømte vinområder. Klimaet her er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre – perfekte betingelser for robuste og koncentrerede vine. Jordbunden består fortrinsvis af skifer og granit, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Douro-dalen blev indskrevet på UNESCOs verdensarvsliste i 2001, og denne historie og dedikation til vinproduktion mærkes tydeligt i glasset.

Maynards Porto DOC 2008 Sec fortjener pladsen både før eller efter maden. Dens relativt tørre stil gør den velegnet til at ledsage modne oste som Serra da Estrela eller Azeitão – eller klassiske retter fra den portugisiske gastronomi, som grillet blæksprutte, stegt and eller vildtpaté med en sauce på røde bær. Også til mørk chokolade med et højt kakaoindhold vil vinen bringe sine nuancerede noter frem.

For at få det optimale ud af vinen anbefales det at servere den ved omkring 16-18°C. Hæld meget gerne vinen på karaffel en time før serveringen, så du vækker hele dens aroma op. På den måde får du bedst glæde af denne portvins elegante struktur og dybde.