Vine Madeira Blandy's - Bual 10 Years

Viniou-anmeldelser

Blandy’s Bual 10 Years er en klassisk repræsentant for de fornemme madeiravine fra øen Madeira ud for Portugals kyst. Vinen er fremstillet efter solera-systemet, hvor forskellige årgange blandes for at opnå en gennemsnitlig alder – her 10 år. Druen Bual, kendt for sin balance mellem fylde og syre, leverer en elegant sødme uden at blive tung. Bual giver oftest vine i den halvsøde til søde ende af spektret, og på Blandy’s vis fortolkes den gennem nænsom oxydering under lagringen, hvilket tilfører komplekse noter af nødder, tørret frugt, karamel og et strejf af appelsinskal. Farven er dyb rav-rødlig med et gyldent skær, og næsen domineres af ristede toner og florale indslag.

Madeira er en fascinerende vinregion med et unikt klima og dramatiske vulkanske jorde. Øen påvirkes både af Atlanterhavets milde brise og de stejle bjergskråninger, hvilket giver betingelser for intense, syrefriske vine, der kan tåle den specielle opvarmningsproces kaldet ’estufagem’, hvor vinen opvarmes for at fremme oxyderingen og skabe den særlige langtidsholdbarhed, Madeira er berømt for. Vinproduktionen rækker tilbage til det 15. århundrede, hvor portugisiske søfarere opdagede vine, der kunne overleve lange skibsrejser og endda udvikle sig positivt undervejs.

Til Blandy’s Bual vil klassiske dessertretter eller ost være et oplagt valg. Prøv den sammen med portugisiske regionale specialiteter som ’bolo de mel’, en krydret honningkage fra Madeira, eller blåskimmeloste som Roquefort og Stilton, hvor vinens syre og sødme smelter sammen med ostens kraftige smag. Også foie gras eller retter med tørret frugt og nødder vil fungere harmonisk.

Server Blandy’s Bual 10 Years let afkølet ved 12-14°C. Det fremhæver vinens friskhed og aromatiske kompleksitet, uden at sødmen bliver overvældende. Nyd den i tulipanformede glas, der samler duften og åbner for alle nuancerne.