Vine Marlborough 3 Wooly Sheep - 2017

Viniou-anmeldelser

3 Wooly Sheep Rouge 2017 fra Marlborough i New Zealand er et spændende udtryk for regionens stigende evner inden for rødvin. Selvom Marlborough især er kendt for sine hvide vine, især Sauvignon Blanc, byder appellationen også på røde tropper, typisk domineret af Pinot Noir. Druerne til denne vin kommer fra de kølige, vindomsuste marker i Marlborough, hvor de lange solrige dage og kølige nætter giver druerne en elegant syre og fine aromaer. 2017-årgangen var kendetegnet ved moderat temperatur, hvilket har resulteret i en rødvin med friskhed, finesse og et flot frugtpræg. Vinen er gæret og lagret traditionelt, hvilket bevarer druernes karakteristika og terroirets udtryk.

Marlborough-regionen ligger på Sydøen og nyder godt af et maritimt klima, præget af lange, tørre somre og milde vintre. Jorden består primært af stenede alluvial-aflejringer, hvilket giver optimal dræning og fremmer druernes kompleksitet og koncentration. Regionen har på relativt kort tid markeret sig som New Zealands førende vinområde, først og fremmest på grund af de exceptionelle forhold til vindyrkning og landets fokus på bæredygtighed og innovation.

Denne type rødvin med sin lette til mellemfyldige krop, fine tanniner og levende frugtnoter af kirsebær, hindbær og subtile krydderier, kalder på retter, der ikke er for tunge. Tilføj eksempelvis grillet laks, lammekoteletter med rosmarin eller lokale, newzealandske retter som vildt med rødbede. Også retter med svampe eller let stegte andebryster vil være smukke følgesvende. Prøv også at sætte den til frisk gedeost eller milde, cremede oste for et harmonisk match.

For at få den bedste oplevelse bør denne vin serveres let afkølet, ved en temperatur omkring 14-16°C. Det fremhæver friskheden og de delikate aromaer uden at skjule vinens kompleksitet. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen ånde et kvarter i glasset før servering for at åbne hele duftpaletten.